fbpx
تقدم ايجى سكاى خدمة اكواد الاياتا تسهيلاً ولخدمة مسئولى حجز تذاكر الطيران : اضغط هنا

اهم الوصفات من المطبخ العراقي ذات المذاق الرائع نوضحها لكم؛ نظرًا لكثرة التساؤل عن اكلات عراقية مشهورة من مطبخ عراقي بسيط وإليك أهم الوصفات والأفكار البسيطة للعشاء، ولكن يفضل تناول وجبة العشاء قبل النوم ب3 ساعات إذا كانت وجبة دسمة.

أهم الوصفات من المطعم العراقي
أهم الوصفات من المطعم العراقي

اكلات عراقية

إليك وصفات عراقية لذيذة الطعم، وتتمثل كالآتي:

الدولمة

هي عبارة عن مجموعة من الخضار المحشية بالأرز، ولحم الغنم، ويتم حشيها بأنواع متعددة وغير معتادة من الخضار، ويمكن حشيها بأوراق السلق أو البصل، ومن الممكن أن يضاف إليها دبس الرمان، وهناك من يضيفون التمر الهندي عليها، وتعد هذه الوجبة شهية جدًا؛ لأنها معدة من الخضروات المتبلة واللحوم، ومضاف إليها الكثير من الأعشاب والتوابل ذات الروائح والنكهات المميزة.

البرياني العراقي

البرياني الشهير في العراق يتمتع بنكهة رائعة نتيجة استخدام النكهات المختلفة مع الأرز واللحوم المطبوخة معًا ببطء، وهذا الطبق الرائع شائع في الكثير من دول الشرق الأوسط.

قوزي

هذه الوجبة يتم إعدادها من لحم الخروف ويتم حشوها بالخضروات، والأرز، والمكسرات، ويتم إضافة البهارات، ويتم طهي تلك الوجبة على نار هادئة جدًا في فرن مغلق، أو فرن مغمور، ويمكن استخدام الفحم لأنه يعطي لها نكهة مدخنة فريدة.

طبخ عراقي اصيل

اهم الوصفات من المطبخ العراقي تتمثل كالآتي:

الباجة

تعد هذه الوصفة من أهم الأكلات العراقية التي تستغرق وقتًا طويلًا لإعدادها، ولهذا يتم تحضيرها في المناسبات، وتتكون بصورة أساسية من رأس الخروف تحديدًا من الجزء المسمى بالكوارع، ويتم تقديمها مع الخبز العراقي الذي ينقع بمرق اللحم.

سمك المكسوف

هو طبق سمك عراقي، يتبل بالملح وزيت الزيتون، وباستخدام الكركم والتمر الهندي، ويتم تحميصه لعدة ساعات على نار خفيفة جدًا، وذات مذاق رائع ومميز.

البطاطس المقلية باللحم المفروم

تعد هذه الوجبة لذيذة ويمكن تناولها في وجبة العشاء، ومكونة من البطاطس المقطعة لمكعبات صغيرة، ويضاف إليها اللحم المفروم، والبصل، والمشروم، والكثير من التوابل التي تمنحها مذاق لذيذ منها الكركم، والكاري، والبابريكا، والكزبرة الجافة، وتعد عن طريق تحمير البطاطس، وضعها على اللحم المفروم بعد تغير لونها ووضعها مع البصل والبهارات، ويتم وضعها على النار لعدة دقائق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

أفكار للعشاء العراقي

إليك اهم الوصفات من المطبخ العراقي للعشاء، وقدميها إلى أسرتك واستمتعي بالمذاق الرائع:

طريقة عمل مخلمة بيض بالطماطم

يمكنك تحضير هذه الوصفة ذات المذاق الشهي عبر تحضير تلك المكونات:

  • عدد 4 بيضات ذات حجم كبير.
  • ثمرة واحدة من البصل ذات حجم متوسط، ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة من البابريكا.
  • فلفل أسود.
  • ملح ناعم.

طريقة التحضير

يمكنك إتباع الخطوات التالية كي تتمكني من تحضير مخلمة البيض بالطماطم وهي:

  • احضري مقلاة ذات حجم كبير، وقومي بوضعها على نار متوسطة، وضعي الزيت بها واتركيه يسخن.
  • اضيفي البصل، واحرصي على التقليب الجيد حتى يأخذ اللون الذهبي ويذبل، ثم اضيفي الطماطم، والملح حسب الرغبة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكركم، والكاري.
  • احرصي على التقليب الجيد، ثم قومي بتغطية المقلاة، مع مراعاة تهدئة النار، وانتظري لعدة دقائق حتى تذبل الطماطم.
  • أضيفي الكرفس إلى المقلاة، واحرصي على التقليب الجيد، وانتظري لمدة دقيقة واحدة، ثم اصنعي 4 فتحات في الطماطم واكسري بيضة في كل فتحة.
  • احرصي على رش الفلفل الأسود والملح على كل بيضة، ثم اتركيه على نار هادئة، وانتظري عدة دقائق تتراوح من 5 دقائق وتصل حتى 8 دقائق حتى ينضج البيض.
  • قدمي ملخمة البيض مع الخبز على وجبة العشاء واستمتعي بالمذاق الرائع.

اقرأ أيضا :  اشهر عجائن الحلويات | طرق سهلة لتزيين الكيك | مشروبات بالكافيين

اترك تعليقاً


Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /home/chacklink/public_html/system/db.class.php on line 2