تقرأ في هذا المقال
إن مشروبات بالكافيين متنوعة ومتعددة، فالكافيين هو من المركبات الكيميائية المنتمية لمجموعة الزانثين، وهو يتواجد في أكثر من ستين نوع من أنواع النباتات.
لا رائحة للكافيين الذي يتكون من مسحوق أبيض يمكن ان يذوب بالماء الساخن، والذي يتميز بمذاقه المر وبتأثيره على الجهاز العصبي المركزي للإنسان، مما يزيد من التمثيل الغذائي وطاقة الجسم.
آثار الكافيين:
قبل أن نذكر بعض أنواع مشروبات بالكافيين، يمكننا القول أن لا شيء غير صحي في طبيعة هذا المركب الذي به تأثيرات قد يشعر بها الإنسان على المدى القصير، مثل التحفيز للدماغ، أو التسارع في ضربات القلب، أو انتاج الأحماض الدهنية والزيادة في تدفق البول.
ومن آثاره الإيجابية إراحة العضلات المتحكمة بالمسالك الهوائية والأوعية الدموية، مما يزيد من الشعور بالانتعاش ويخفف التعب بشكل مؤقت، ويزيد من التركيز والطاقة.
أشهر مشروبات بالكافيين:
إليك أشهر المشروبات التي يمكنك تحضيرها من القهوة:
* القهوة الأمريكية:
إن كل كوب من هذه القهوة يحتوي من 97 حتى 120 مليغرام كافيين، علماً أن طرق تحضيرها متنوعة ومنهاهذه الطريقة:
مكونات القهوة الأمريكية:
ملعقة عدد4 من بن القهوة الاميركي.
كوب من الحجم المتوسط عدد 5 من ماء الشرب.
ملعقة صغيرة عدد 4 من السكر.
طريقة التحضير القهوة الأمريكية:
نضع مقدار الماء في وعاء خاص لتحضير القهوة، ونقوم بوضع الوعاء على النار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
نضيف مقدار البن الامريكي بهدوء مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب القهوة تماماً.
نرفع وعاء القهوة عن النار، ثمّ نقوم مباشرةً بتغطية الوعاء لمدة خمس دقائق تقريباً.
نسكب القهوة بأكواب مناسبة للتقديم، ونضيف مقدار من السكر حسب الرغبة مع تحريك المكونات حتى تتجانس.
وبذلك نحصل على القهوة الأمريكية التي تعتبر من أشهى مشروبات بالكافيين، وبالصحة العافية.
* قهوة الإسبريسو:
وهي من أغنى أنواع القهوة بالكافيين حيث تتراوح كمية الكافيين في كل كوب من 80 حتى 130 مليغرام، علماً أن هذه القهوة الإيطالية يتم إعدادها عادةً عبر آلة خاصة بها.
من الممكن إعداد قهوة الإسبريسو بالمنزل بدون آلة، وذلك بإحضار إبريق خاص من الستانليس، يتألف من قطع ثلاث، السفلى نضع فيها الماء، والقطعة المتوسطة (المصفاة) توضع فيها قهوة الإسبريسو، اما القطعة العليا فهي التي تتبخر فيها القهوة.
أما طريقة التحضير، فيتم وضع الماء بالقطعة السفلى للإبريق وذلك الى المكان المحدد على الابريق، ثمّ توضع قهوة الإسبريسو بالمصفاة.
بعد وضع الإبريق على النار يبدأ الماء يغلي ويتبخر الى مصفاة القهوة، ثمّ يتصاعد ليتشكّل لدينا في الطبقة العليا قهوة الإسبريسو.
تسكب القهوة في الفنجان الخاص بهذا النوع من القهوة، وللاستمتاع بها بشكل أكبر، والحصول على أشهى مشروبات بالكافيين يشبه مذاق قهوة الإسبريسو بالمطاعم الفخمة، يمكن تناول قطعة شوكولاتة (خالية من السكر) قبل أن تشرب القهوة.
* آيس كريم الموكا:
إن كنت تبحث عن أحد أشهى مشروبات بالكافيين، فيمكنك شرب كوب آيس كريم الموكا الذي يحتوي على ما يقارب 60 مليغرام من الكافيين.
مكونات آيس كريم الموكا:
مقدار 280 غرام من القهوة السائلة.
كوب عدد 1 من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة عدد 2 من الكريمة المخفوقة.
ملعقة صغيرة عدد 2 من الفانيليا.
ملعقة صغيرة عدد 2 من السكر الأبيض.
مقدار من مكعبات الثلج (حسب الرغبة).
طريقة تحضير آيس كريم الموكا:
نضع كل من مقداري الحليب السائل والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
نسكب القهوة السائلة بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط، ثمّ نضع عدد من مكعبات الثلج.
نزيد من سرعة الخلاط الى السرعة العالية، ونترك المكونات تمتزج لمدة دقيقتين تقريباً، لنحصل على خليط متجانس.
نسكب الخليط السابق في أكواب مناسبة للتقديم، ونوزع على وجه كل كوب مقدار مناسب من الكريمة المخفوقة، ثمّ تقدم أكواب آيس كريم الموكا للاستمتاع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.
مشروبات بالكافيين أخرى:
القهوة الجاهزة التي تحتوي في كل كوب من 61 حتى 70 مليغرام.
الشاي الذي تختلف نسبة الكافيين فيه حسب درجة الغليان، وهي تتراوح من 32 حتى 170 مليغرام.
تحتوي مشروبات الطاقة على 80 مليغرام كافيين في كل عبوة، كما تحتوي كل عبوة من المشروبات الغازية على 45 مليغرام كافيين.
ويمكن لعشاق مشروبات بالكافيين أن يستمتعوا بالشوكولاتة الساخنة التي يحتوي كل كوب منها على 19 مليغرام كافيين.
اقرأ ايضا: طرق سهلة لتزيين الكيك | اشهر عجائن الحلويات | اهم الوصفات من المطبخ العراقي
